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[搜罗&探店] 内容极度流口水!

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楼主
发表于 2018-11-1 15:03:33 来自手机 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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花馔园,卫辉地标级老牌儿饭店,我印象里是高档,品牌儿的代名词,菜味好品质稳定,办大事儿请贵客之地,但我没想到它竟然有这么亲民的一面,咋亲?咋民?下面有答案!另外告诉你去花馔园客人点菜率最高的几道菜!看仔细,有得劲活动,藏得深!


花馔园三八席,398起,这桌是428元标准。盘大量足,最关键是味道好!老百姓不管你是谁,只要价实惠量大味道好,就买账!花馔园共有18个包间,可一次接待二十多桌。


卫辉三八席,有历史,有故事,有喷头,不论穷富,家家必用,必吃,堪称卫辉人心中的满汉全席。只要是个正宗的卫辉人,他都能很专业的告诉你,哪里的三八席好吃、经济实惠,哪里的量小傻贵、碗儿都不热,并且信息提供的绝对准确、权威,因为这是他从小吃到大的记忆。花馔园三八席,398起,用428、488的最多,下图为428标准。

八凉:自制酱牛肉、豆豉油虾、手撕道口烧鸡、蒸蒸日上、卫辉豆腐皮、养颜木瓜、苦菊伴杏仁、香菜木耳。





















8热:生煎黄河鲤鱼、红烧肘子、玉米炖排骨、铁板黑椒肉、蒜茸西兰花、奶香玉米、炒三菌、京酱鸭脯


















八大碗:腐乳肉、粉皮焖牛肉、小酥肉、黄焖鸡块、酸汤焦炸丸、甜米饭、蜜汁山药、老式鸡蛋汤



腐乳肉,很多人专门跑过来打包走。










青稞酒免费喝,零售价40元/斤,对,没听错,免费喝!



介绍完三八席,再介绍几个花馔园点菜率最高的几道菜,信我就点。

蛋煎凉粉:
狮豹头农户家定制的粉芡,厨师手工打的凉粉,超级O弹,滚烫的铁板煎鸡蛋和凉粉,一天几十份的卖,热着吃凉着吃都好吃。19元/份。转发此链接每桌送一份!



这东西唬不住卫辉人,好赖一口就能吃出来!这才是真正的好凉粉的口感,我在山上有个开饭店的朋友,每次我去他都要给我打一些凉粉,就是这个口感!


生煎鲤鱼,做法奇特,2斤多鲜鲤鱼处理过后直接生煎,煎到鱼皮焦香,上锅炖,保证了鱼肉的水分不流失,口感得劲,爽歪歪。这道菜重在火候,要厨师的技术。此菜为花馔园看家菜,网红菜,必点。



石子馍,它是用鹅卵石把面生烤出来的馍,虽形状不一,但面香味超足,甜甜的,口感劲道,有嚼劲。吃不烦。我记忆中中这货好像在花馔园火了快十年了!
注意:转发链每桌接送一盘!和蛋煎凉粉一起送!记清楚了,别说我没告诉你!





藏香羊排,选用整扇的羊排,先腌后卤再烤后过油,外皮焦香,肉烂,无羊膻气,大口喝酒大口吃肉,过瘾!这菜点击率也很高






串烧猴头菇,宋厨师的看家菜,选用产自南阳伏牛山的野生猴头菇哦!它又名猴头菌,因外形酷似猴头而得名。是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(、燕窝、)之一。超养生。来花馔园吃饭的,这菜不用介绍,直接点。



此菜工艺复杂,不听名字你估计尝不出来是个素菜!因为那口感.....太.....像肉了!


这菜口感,养生度令人十分舒适,绝对仿荤菜里的大哥级的人物


金网锅贴,煎出来的成品真是金黄色的网状,有肉馅有素馅,一份12个



糊汤面,这个饭今天让我涨了知识,它喝着非常鲜香,喝着口感像放了高汤,其实不然,它没有任何高汤,它的秘诀在于蒜和面!蒜要爆香,面要炒成金黄,才能出来的那个香味口感。需要厨师对火候的熟练掌握和实操经验!



环境:
18个包间,可一次接待二十多桌

一个套间:两张8人台

1个双人台
3个4人台
8人台8个
10人台3个
14人台1个
12人台1个
大桌18-20人


花馔园景观酒店
联系电话:4470536  /  13569871433
地点:人民路中段

说个题外话,姚秀华,卫辉上乐村人,37岁,卫辉花馔园掌门人,也是桂花树、爱心粥屋的志愿者,多次参与孤寡老人、弱势群体的救助活动,并给这些公益组织发红包捐钱四年有余,今年还自掏腰包请三十位残疾人吃饭,500多元标准连开4桌,酒菜全免。姚老板说,做公益和有钱没钱关系不大,有钱多做,没钱少做,量力而行,但是必须做。
请残疾人到花馔园吃饭

姚秀华带女儿参与公益活动


和卫辉好人四哥一起做公益,做善事。




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沙发
发表于 2018-11-1 20:33:14 | 只看该作者
厨师长宋晓伟,30岁,顿坊店甘庄人,14岁从学徒开始做餐饮,一直做到郑州某连锁餐饮企业掌勺厨师,擅豫菜,年纪轻轻手艺不凡。在花馔园已经做了5年蛋煎凉粉,狮豹头定制的粉芡,自己手工打的凉粉,滚烫的铁板煎鸡蛋和凉粉。一天几十份的卖,热着吃凉着吃都好吃。


串烧猴头菇,宋厨师的看家菜,产自南阳伏牛山,是野生猴头菇哦!它又名猴头菌,因外形酷似猴头而得名。是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(、燕窝、)之一。超养生,


此菜工艺复杂,不听名字你估计尝不出来是个素菜!口感太像肉了!点击超高的一道菜。
藏香羊排,选用整扇的羊排,先腌后卤再烤后过油,外皮焦香,肉烂,无羊膻气,过瘾。

腐乳肉,很多人专门跑过来打包走。

生煎鲤鱼,做法奇特,2斤多鲜鲤鱼处理过后直接生煎,煎到鱼皮焦香,上锅炖,保证了鱼肉的水分不流失,口感得劲,爽歪歪。这道菜重在火候,要厨师的技术。

石子馍,它是用用鹅卵石把面生烤出来的馍,形状不一,面香味超足,口感劲道,有嚼劲。

金网锅贴,煎出来的成品真是金黄色的网状,有肉馅有素,一份12个

糊汤面,喝着香,口感喝着像放了高汤,其实不然,它的诀窍需要把蒜要爆香,面要炒成金黄,才能出来的那个香味。

姚秀华,桂花树、爱心粥屋志愿者,常年给公益组织发红包捐钱,还自掏腰包请三十位残疾人吃饭,500多元标准连开4桌,酒菜全免。姚老板说,做公益和有钱没钱关系不大,有钱多做,没钱少做,量力而行,但是必须做。

花馔园三八席包桌价位:398元-428元-488元-588元-698元

价位不同,菜品不同

比较热门的价位是428元/桌

板凳
发表于 2018-11-1 21:08:59 | 只看该作者
羊排:

宋晓伟:顿坊店,在花馔园干了8年

蛋煎凉粉:19元,专门托熟人在山上定制的红薯粉芡,店内自己加工的凉粉,桌桌必点!热着吃口感最好,Q弹,爽嫩

串烧猴头菇:46元,大厨拿手菜,一种菌类,古香古色的器皿,很别致,程序复杂,南阳直发野生猴头菇,养生菜,成本比较高,配制的面糊裹满猴头菇后过油炸,最后撒上孜然,咬一口外皮焦脆,内里很筋,像吃肉的感觉

藏香羊排:三斤多肉,选用整扇羊排,卤制后去腥加鲜,无膻味儿,烤箱稍微烤一下拿出,过油炸,保持羊排水分不流失,口感焦脆,很香

生煎鲤鱼:花馔园招牌菜!选用2斤多鲤鱼,腌制后鱼直接生煎,煎至金黄后再上大锅慢炖,锁住水分营养,很入味儿,外皮也是焦的,肉质很鲜嫩!
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